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ゆく年くる年

おせちでバタバタして、結局紅白は見なかったけど完全燃焼。今年も残すところあと少しです。
今年は、夫婦そろってシルエットが丸くなってきたため、買い食い外食を控えて頑張って自炊をした年でした。
平日の料理はホントにしんどくて、休日に作り置きしたり弁当作ってみたりと四苦八苦・・・。
少しでもテンションを上げたくて、やたらと道具を買った一年でした。
今年最後にそんな購入品でも見てっておくれ。

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衝動買いしたコーヒーメーカー。
基本ハンドドリップなのに、何で10杯も入れられるの買ったんだろう・・・。

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【東屋/TANKER2】
深型アルミのバール盆。
ちょっと深さがあって、大きいけど軽く実用的。使い勝手イイです。値段もイイけれど、長く使いたい一品。

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【iittala/Flora ピッチャー120cl】
お気に入りショップが、北欧ビンテージの代表格フローラを復刻して販売しており、悩みに悩んで買ったピッチャーは、手頃なサイズで洗いやすく雰囲気も抜群。
どうせ買うなら、と大物に手を出した。
フローラシリーズを買うと、フローラ発売当時デザインされたパッケージ用パターンをプリントした布で梱包してくれるのだ。

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【東屋/六寸皿 印判鳥獣五画】
コレも同じショップの別注品、純国産日本製です。
材料も熊本県の天草陶石、基本全てを人の手で量産しています。
今まで柄物のお皿って買ったことないんだけど、ステキすぎて5枚セットを購入。実際使ってみて思ったんだけど、和食に限らず使いやすい皿です。

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【美濃焼 青磁小鉢】【川島明子/豆皿 しのぎ 箸置き(8cm)】【山田茂樹/ 豆皿 菊花 黒】
土ものの食器って扱いが難しいような気がして、あまり手を出さないんだけど、青磁の美しさに一目ぼれ。
あと、初めて個人作家さんの器、買いました。

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【川島明子/豆皿 しのぎ 箸置き(8cm) 】【竹口要/豆皿 ハナマメサラ】
豆皿ブームが到来。

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【TIME & STYLE/RAISIN glass ピノノワール】
割っちゃって買いなおしたワイングラス。
全体的に小ぶりでガラスも薄く繊細なワイングラス。和の食卓に大げさすぎない上品なグラス。
このシリーズ好きすぎて全部揃えたい。

【Arabia Eeva/オーバルプレート25cm】
キャンペーンに参加することで格安購入できたエエヴァは日常使いに最適。
白にカレーが映えるんだわ。

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他にもイロイロ買ってしまったから、『使わない物買わないの!』 と言われないように、来年も精進してまいります。
# by negi_lab | 2016-12-31 23:32 | house

おせち奮闘中

夜な夜な数の子の下処理をしまして、えぇ、寝不足です。
寝不足ついでに栗きんとんも完了しました。
今日は最終日なので、朝から猛スピードでいろいろ作っていきます。

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塩抜きした数の子の漬けこみ用に出汁取り。
黒豆、栗きんとんはタッパーに移して冷蔵庫へ移動。
この時期、切実に完成品を入れる冷蔵庫がもう一台欲しくなります。
もぅ、素材だけで冷蔵庫一杯なんだもの(´Д`)。

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昨日一度作ったタタキごぼう。タッパーに移す時に失敗して作り直し。

いや、タッパーに移した時に慌ててて、直前に生肉を触った菜箸を、気が付かずに流用するという基本的かつ致命的なミス・・・。移し終わってから 『ぅぎゃっ!!』っとなって、泣く泣く廃棄。
猛省です。

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松風焼きははるみちゃんのレシピをベースに、軟骨の代わりに椎茸、蓮根のみじん切りをプラス。
片方はうずらの卵入り。

<レシピ>松風焼き



オットはTV三昧、そろそろ夕飯にせねば。
# by negi_lab | 2016-12-31 19:50 | house

おせちぼちぼち

昨夜、結局最後まで仕上げることを諦めた黒豆は、朝からストーブの上で煮返すことにしました。

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ガスより火が遠いので、じっくりコトコト煮るのには最適。・・・だと今更気が付いた。ガスコンロも空くし。
オットが割ったガラスの鍋蓋が悔やまれる。
早く代わりを探さなきゃ。

<レシピ>土井先生の黒豆


数の子は手間もかかるし、negiは食べないから今まで作らなかったんだけど、やっぱり縁起物だから作ることに。
皮剥くのが果てしなくメンドクサイ。

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余ったらフライにすればいいやー、というかフライが食べたい一心で10本も塩抜き。
串カツ屋で食べた”子持ち昆布”が美味しかったんだよね。


おつまみローストビーフも作る。

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昨晩ハーブソルト、黒こしょう、ニンニクを擂りこんでおいたおいたロース肉の表面を焼き固めて、

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冷蔵庫に中途半端に残っていた香味野菜を下敷きに、130度のオーブンで60分くらい。
焼きあがったら、アルミホイルで包んで肉汁が落ち着くまで寝かせます。

そうこうしてたら、今年最後の荷物が届いた。

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お正月にイイかなーと、安くなっていた敷折2枚、水引ピック、漆のお椀。
『お雑煮用 330ml』ってなってたのに、届いてみたらえらい小っさいんですけど~。赤出汁サイズじゃん。
これじゃ小さい丸もちしか入らないヨ・・・うちの普段のお椀が大きすぎるだけなの?

最後の最後でちょっぴり残念なお買いものなのでありました。
# by negi_lab | 2016-12-30 15:58 | house

メガネ岩付近に立っていた看板。一人ひとりがちょっぴり気を付けて、豊かな自然を守りましょう。


by negi_lab